Böcker

BONSDORFF, GABRIEL (1762-1831) Om sättet att anlägga en köksträdgård för husbehov. Utgivare Irma Lounatvuori 96 s., häftad, 2012 Pris: 20 € ISBN 978-951-583-247-4  Köp boken

Gabriel Bonsdorff, professor vid Kungliga Akademin i Åbo, hade en stor köksträdgård på sin gård Brinkhall utanför Åbo. För att främja trädgårdsodlingen bland stadsbor och allmoge skrev han 1804 denna lilla handbok, där han beskriver en mängd köksväxter: bladväxter av olika slag, flera kålsorter, rotfrukter, baljväxter, lökar och kryddörter. Han ger odlingsråd och anvisningar om hur skörden kan tas till vara och användas i köket. Den lilla handboken delade han ut till dem som köpte frön från hans trädgård, och råden i boken är gångbara än i dag.

 Tillbaka till boklistan